Flammkuchen von Erika Ohly

 Zutaten:

350 g Mehl

1 P. Backpulver

1 1/2 TL Salz

30 g Milch

60 g Öl

1 Ei

250 g Magerquark

Belag:

250 g Creme fraîche oder Schmand

1 EL Milch

Pfeffer, Salz, Paprika, Knobi

2-3 Zwiebeln

150 - 200 g Schinkenspeckwürfel

Zubereitung:

Quarkölteig herstellen und auf einem Backblech verteilen,

Creme fraîche und Milch verrühren und würzen,

Masse gelichmäßig auf dem Teig verteilen, mit Zwiebelringen und Speckwürfeln belegen,

im vorgeheizten Backofen bei 230° Heißluft ca. 15 Minuten backen.

Guten Appetit wünscht Erika Ohly