Kartoffelschnecken von Andrea Krist

nach Andrea Krist

Hefeteig:  
1 Würfel Hefe
1 Glas lauwarmes Wasser
500 g Mehl
½ TL Salz
etwas Knobipulver, ital. Gewürz    

Belag:  
5 Kartoffeln kochen und pressen
1 Ei
200 g Frischkäse
1 Bund Petersilie
150 g geriebenen Käse  
Knobi, Salz
1 EL Schmand je nach Festigkeit
  
Belag auf den ausgerollten Hefeteig streichen,   
Schinkenwürfel und geriebenen Käse
darüber streuen und den Teig aufrollen,
in 2 cm breite Scheiben schneiden und
15 – 20 Minuten bei 200° backen.