Gefülltes Baguette von Brigitte Müsse

 

Kleiner Imbiß zu Wein oder Bier

Von einem Baguette wird die obere Seite abgeschnitten, und das untere Teil wird etwas ausgehöhlt. Für die Füllung werden nachfolgende Zutaten kleingeschnitten und gemischt:


200 g gekochten Schinken oder Dörrfleisch
200 g Champignons
400 g geriebenen Emmentaler
2 kleine Zwiebeln
4 Eigelb
Salz und Pfeffer und wer's mag: etwas Knobi

Das Oberteil wieder auf das gefüllte Brot setzen und bei 180 °  ca. 10 Minuten backen.

Guten Appetit wünscht Brigitte Müsse

Spargel-Auflauf von Brigitte Müsse

 

für 4 Personen:

Zutaten: 
Zubereitung:
250 g grüne Bandnudeln bissfest kochen und abgießen
1 kg Spargel schälen, in Stücke schneiden, bissfest kochen und abgießen
400 g gekochten Schinken klein schneiden
200 g geriebenen Käse
300 g Sauce Bernaise erhitzen 
alle Zutatender Reihe nach in eine leicht gefettete Auflaufform schichten und
bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.  


 Dazu schmeckt ein trockener Riesling hervorragend.