Spargel-Auflauf von Brigitte Müsse

 

für 4 Personen:

Zutaten: 
Zubereitung:
250 g grüne Bandnudeln bissfest kochen und abgießen
1 kg Spargel schälen, in Stücke schneiden, bissfest kochen und abgießen
400 g gekochten Schinken klein schneiden
200 g geriebenen Käse
300 g Sauce Bernaise erhitzen 
alle Zutatender Reihe nach in eine leicht gefettete Auflaufform schichten und
bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.  


 Dazu schmeckt ein trockener Riesling hervorragend.

 

Kartoffelschnecken von Andrea Krist

nach Andrea Krist

Hefeteig:  
1 Würfel Hefe
1 Glas lauwarmes Wasser
500 g Mehl
½ TL Salz
etwas Knobipulver, ital. Gewürz    

Belag:  
5 Kartoffeln kochen und pressen
1 Ei
200 g Frischkäse
1 Bund Petersilie
150 g geriebenen Käse  
Knobi, Salz
1 EL Schmand je nach Festigkeit
  
Belag auf den ausgerollten Hefeteig streichen,   
Schinkenwürfel und geriebenen Käse
darüber streuen und den Teig aufrollen,
in 2 cm breite Scheiben schneiden und
15 – 20 Minuten bei 200° backen.