Flammkuchen von Erika Ohly

 Zutaten:

350 g Mehl

1 P. Backpulver

1 1/2 TL Salz

30 g Milch

60 g Öl

1 Ei

250 g Magerquark

Belag:

250 g Creme fraîche oder Schmand

1 EL Milch

Pfeffer, Salz, Paprika, Knobi

2-3 Zwiebeln

150 - 200 g Schinkenspeckwürfel

Zubereitung:

Quarkölteig herstellen und auf einem Backblech verteilen,

Creme fraîche und Milch verrühren und würzen,

Masse gelichmäßig auf dem Teig verteilen, mit Zwiebelringen und Speckwürfeln belegen,

im vorgeheizten Backofen bei 230° Heißluft ca. 15 Minuten backen.

Guten Appetit wünscht Erika Ohly

Kartoffelschnecken von Andrea Krist

nach Andrea Krist

Hefeteig:  
1 Würfel Hefe
1 Glas lauwarmes Wasser
500 g Mehl
½ TL Salz
etwas Knobipulver, ital. Gewürz    

Belag:  
5 Kartoffeln kochen und pressen
1 Ei
200 g Frischkäse
1 Bund Petersilie
150 g geriebenen Käse  
Knobi, Salz
1 EL Schmand je nach Festigkeit
  
Belag auf den ausgerollten Hefeteig streichen,   
Schinkenwürfel und geriebenen Käse
darüber streuen und den Teig aufrollen,
in 2 cm breite Scheiben schneiden und
15 – 20 Minuten bei 200° backen.